正确答案: D

真实性

题目：效度是衡量量表的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

[单选题]属于肠外营养并发症的是

胆道系统疾病

解析：喂养管堵塞是肠内营养独有的机械性并发症 ，腹胀或肠痉挛是肠内营养独有的胃肠道并发症 ，氨基酸代谢紊乱是肠内营养独有的代谢性并发 症，吸入性肺炎是肠内营养独有的感染性并发症 。胆道系统疾病是肠外营养独有的脏器功能损害 并发症，因此选择D项。

[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

嗜热菌

解析：嗜热菌经过高温杀菌后还可能存活，因此是罐头食品变质的主要因素。