[单选题]为了正确判断通风的效果，通风前后应作好()。

正确答案 ：D

详细记录

[单选题]测定粮食及制品中粗蛋白质含量时样品消化温度设置为()。

正确答案 ：A

420℃

[单选题]粮食及制品酸度测定中制各样品时，样品采用()粉碎。

正确答案 ：C

粉碎机

[单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

正确答案 ：B

传染性病毒

[单选题]中小学和幼儿园食堂不得制售()。

正确答案 ：B

冷食凉菜

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