[多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。
正确答案 ：AC
热力
化学
解析：AC
[单选题]pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。
正确答案 ：B
常温和高温
[单选题]安装测温电缆时，垂直点距不大于( )m
正确答案 ：D
3
[单选题]在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是()。
正确答案 ：B
(48±2)h
[单选题]关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。
正确答案 ：B
提高生产企业产品的知名度
[单选题]使用电热恒温干燥箱时，放入()有爆炸危险。
正确答案 ：A
过氧化苯甲酰(面粉增白剂)
[多选题]农药残留速测仪可以检测()类农药残留。
正确答案 ：AC
有机磷类
氨基甲酸酯
解析：AC
[单选题]在食品分析中，常用的容器类玻璃仪器有烧杯、锥形瓶、称量瓶等，关于烧杯的常用规格下列选项完全正确的是()。
正确答案 ：B
10mL、25mL、50mL、100mL
[单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下()，用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。
正确答案 ：D
梨形瓶
[单选题]下列物质中不具有防腐功能的是()。
正确答案 ：A
苏丹红
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