正确答案: ABCD

丢失过多 消耗增加 分解代谢加快 吸收障碍

题目：结核病人易发生营养不良的原因主要是：( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

被消化吸收程度

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（ ）。

胆盐

解析：维生素A、D和胡萝卜素均为脂溶性维生素，进入小肠后，需与胆盐混合后才能进入到血液中。所以，胆盐是必需的。

[多选题]学龄前儿童的三餐分配以()为宜。

三餐两点制

解析：答案：B。解析：儿童时期生长发育快，活泼好动，但胃的容量小，容易饥饿。所以能量需要量比成人高，并应适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前期儿童以一日“三餐两点”制为宜。

[单选题]用于测定食物中蛋白质含量的元素是（ ）。

氮

解析：C【解析】大多数蛋白质的含氮量相当接近，只要测定生物样品的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量。