正确答案:

题目：开放式问题需要应答者从一系列选项中做出选择，封闭式问题不为应答者提供可选择的项目。（ ）

解析：开放式问题是一种不为应答者提供可选择的答案，让应答者自由地用自己的语言来回答或解释有关想法的问题类型。封闭式问题是一种需要应答者从一系列应答项中作出选择的问题。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“五”指的是( )。

500g以上水果与蔬菜

[单选题]玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是（ ）。

尼克酸

[多选题]经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为()

12.50g

解析：本题答案：A

[单选题]在摄人能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（ ）。

10%～15%

解析：A【解析】膳食中脂肪提供的能量应占总能量的10%～15%。

[多选题]一个营养师在进行健康讲座时，发现听众开始纷纷离场，分析原因可能是( )

时间太长

缺乏趣味性

过于专业