正确答案:

题目：饮料中总糖测定的终点是样液的红色刚好褪去。

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]奶糖糖果测定脂肪需用温水溶解样品，选用蒸馏水的温度范围是()。

30～40℃

[多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

产量较大的产品

生产加工难度较大的产品

解析：AC

[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

[多选题]下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是( )。

盐酸

硫酸

解析：AD

[单选题]细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括()。

链球状

[单选题]采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的()对控制粮油水分所起到的效果和不利因素。

变化

[单选题]蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。

坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平

[单选题]采用蒸馏滴定法测定饮料中二氧化碳的含量所用溶液中需要现用现配的是()。

过氧化氢溶液

[单选题]掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系，充分选择有利于通风降水、降温的环境条件，准确把握通风()，保证降水、降温效果明显。

时机