正确答案: B

苯并（a）芘

题目：在木炭火上直接烘烤羊肉串，形成最多的食品污染物是

解析：食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制时会直接受到苯并（a）芘污染。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]新斯的明的药理作用是

抑制胆碱酯酶

[单选题]以温和噬菌体为载体，受体菌获供体菌遗传物质而获得新的性状称为

转导

[单选题]土壤中蛋白质和其他含氮化合物，在需氧和厌氧条件下分解而产生氨的过程

氨化作用

[单选题]猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱,口角线状流涎,体温升高。此时处理应为

肉、内脏、副产品应高温处理

解析：正确答案是E。根据题干的内容,可以推断此为口蹄疫病畜。本题的考点是口蹄疫病畜的处理,凡确诊或疑似口蹄疫的牲畜应急宰,为杜绝疫源传播,同群牲畜均应全部屠宰,所以A与B均是不对的。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理,即E正确。体温正常的病畜,可去除骨肉和内脏,经后熟过程无害化处理后方可食用,所以C和D也不符合要求。

[单选题]功能失调性子宫出血发病因素不包括

由于器质性病变引起

[单选题]乙肝病毒感染并肝脏功能损害的妇女不宜采取的避孕方法是

避孕药

解析：此题属于基本概念题。6.患肝脏疾病的妇女宜使用避孕套、阴道隔膜、外用避孕药避孕。不宜使用避孕药,因为避孕药是通过肝脏代谢、解毒、排泄,会加重肝脏负担,同时由于凝血酶原减少容易引起出血。故正确答案是A。

[单选题]轮班工作制对机体的效应为

影响生物节律