[单选题]为维持人体正常的生理功能，每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的（ ）。

正确答案 ：B

1%

解析：B【解析】膳食脂肪中必需脂肪酸应占总能量的1%，才能保证正常生长。

[多选题]运动种类是指不同的运动类型，可分为()。

正确答案 ：ABC

有氧运动

无氧运动

混合运动

解析：本题答案：A, B, C

[单选题]整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（ ）。

正确答案 ：C

最大增加量为50%

解析：孕期血液容积随血浆容积逐渐增加，至孕28～32周时达峰值，最大增加量为50%。

[单选题]植物性食物中不含（ ），只能靠微生物来合成。

正确答案 ：C

维生素B12

解析：C【解析】植物性食物中几乎不合维生素B12。

[单选题]细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。

正确答案 ：C

5～10月

[单选题]胆囊中的胆汁能乳化（ ）。

正确答案 ：B

脂肪

[单选题]某饼干的配料为：小麦粉、植物起酥油、葡萄糖、麦芽糊精、香葱、食用盐、浓缩乳清、蛋白粉、食用香精、蓬松剂、焦亚核酸钠、酶制剂，该产品中含量最少的配料是( )。

正确答案 ：D

酶制剂

[单选题]药膳配制原则中的“四气”指：( )

正确答案 ：A

寒、热、温、凉

[单选题]营养保健品说明书（ ）营养保健品具有治疗疾病的作用。

正确答案 ：A

不得描述或暗示

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[单选题]经调查了解某人的营养素摄入量在EAR和RNI之间，说明摄入量（ ）。

正确答案 ：D

难以确定

解析：摄入量在EAR和RNI之间时难以确定摄入量是否适宜，但是为了安全起见，还是应当进行改善。

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