正确答案:

题目：在烹饪食物时应坚持合理配菜和平衡膳食的原则。（ ）

解析：√

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[多选题]微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。

发酵膨化食品

解析：参考答案：A

[单选题]以下不是锌的生理功能的是（ ）。

促进生物氧化

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]关于产品消费群体说法不正确的有( )。

目标消费群体等于目标购买群体

在总体目标客户群体中有最高消费潜力的那部分消费者称为辐射人群

与企业战略目标有分歧但能为产品创造重要销售机会的消费者称为辐射人群

处于总体目标客户群体内购买欲望最弱的那部分群体称为次D要目标人群

[单选题]食物中蛋白质含量测定一般使用( )，测定食物中的氮含量。

系数计算法

[单选题]健康风险因素评估不包括（ ）。

医疗卫生服务评估

解析：健康风险因素评估有三种类型：(1)一般健康状况评估；(2)慢性病风险评估；(3)健康功能评估。

[多选题]健康信息表格的设计原则有( )。

真实可靠原则

不断更新原则

发现问题及时处理原则

解析：参考答案：ABC

[多选题]大手术后的患者最适合的是

蛋白质组件

解析：参考答案：C