[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是(　　)。

正确答案 ：E

谷氨酰胺

解析：谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸，是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。

[单选题]属于宏量营养素的是( )。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是

正确答案 ：B

丙氨酸

解析：糖尿病患者发生酮症酸中毒时，血浆中浓度降低的氨基酸是丙氨酸。

[单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

正确答案 ：D

有预见

解析：营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。

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