[多选题]口腔疾病患者应该避免

正确答案 ：D

过硬食物

解析：参考答案：D

[单选题]对（ ），研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。

正确答案 ：A

开放式问题

解析：A【解析】对开放式问题，研究者没有对应答者的选择进行任何限制，要做的就是尽量把应答者的原话记录下来。

[单选题]下列膳食中，食物特殊动力作用消耗能量最高的是（ ）。

正确答案 ：C

进食蛋白质

解析：C【解析】进食碳水化合物可使能量消耗增加5%～6%，进食脂肪增加4%～5%，进食蛋白质增加30%～40%，一般混合膳食约增加基础代谢的10%。

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