正确答案:

题目：粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。（ ）

解析：【考点】影响铁吸收的因素

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )

芒果

[单选题]下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。

赤霉病麦毒素

解析：【考点】赤霉病麦毒素中毒表现【解析】赤霉病麦毒素中毒表现为：症状多为头昏，恶心、胃部不适、有烧灼感，呕吐、乏力，少数有腹痛、腹泻，颜面潮红。重者出现呼吸、脉搏、血压不稳，四肢酸软、步态不稳似醉酒。一般停止食用病麦后1～2天，即可恢复。