正确答案:

题目：合理营养是通过合理烹调来实现的。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为（ ）。

半乳糖

[单选题]某食物含蛋白质为18.75克，测含氮量约为（ ）。

3克

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[单选题]根据BMI标准，身高165厘米中国女性，( )㎏属超重体型。

66

[单选题]对碳水化合物的代谢描述正确的是（ ）

葡萄糖进入肝细胞后磷酸反应生成葡萄糖-6-磷酸

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[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议奶制品和豆类制品的量分别是（ ）。

100g和50g

解析：【考点】中国居民平衡膳食宝塔【解析】奶类和豆类食物占平衡膳食宝塔第四层，建议每天应吃奶类及奶制品100g和豆类及豆制品50g。

[单选题]碳水化合物在营养学上分为（ ）、寡糖和多糖三类。

糖

解析：D【解析】综合化学、生理和营养学的考虑，碳水化合物根据聚合度可分为糖、寡糖和多糖三类。