[单选题]毕脱斑的形成是由于( )。

正确答案 ：D

维生素A摄入不足

解析：维生素A缺乏时间较长时，在眼脸裂部球结膜靠近角膜缘处，有灰白色微小泡沫小点散在于表面，随后集成圆或卵圆形或三角形，表面微隆起、干燥、不易擦去，即为毕托氏斑。

[单选题]脂类是一大营养素，除参与组织构建和提供热能外，何为最关键的必需脂肪酸( )

正确答案 ：A

亚油酸

[单选题]腌渍保藏和烟熏保藏对营养素影响的最大区别是（ ）。

正确答案 ：C

脂肪变为风味物质

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[单选题]职业道德就是从事一定职业的人，在工作和劳动中所要遵守的，与其职业活动紧密相关的（ ）。

正确答案 ：D

道德责任和规划的总和

解析：此题暂无解析

[单选题]食品安全和食品卫生问题（ ）。

正确答案 ：D

以上几个方面都不对

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]制订学生食谱，应( )。

正确答案 ：ABCE

每周食谱不重复

尽量选用含维生素A丰富的食物

每周至少吃一次海藻类

保证能量充足最重要

解析：参考答案：ABCE

[单选题]下列最符合蛋白质互补原则的为（ ）。

正确答案 ：A

大豆和谷类

解析：玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸含量较低，蛋氨酸相对较高，而大豆中的蛋白质恰恰相反，混合食用时赖氨酸和蛋氨酸两者可互相补充。

[单选题]我国第一个膳食指南是（ ）年制定的。

正确答案 ：C

1989

[多选题]下列哪些人群不适合饮茶( )

正确答案 ：CDE

缺铁性贫血患者

容易失眠的人

患溃疡病的人

[单选题]由于肾小球滤过率增加而肾小管吸收能力不能相应增加，可导致妊娠期妇女尿中( )排出量增加。

正确答案 ：A

葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素

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