正确答案: D

以上都包括

题目：规范和指导食品生产相关行业的法律法规有（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质，供给量应达到( )

85g

[多选题]铜在体内的主要生理作用包括（ ）。

参与铁代谢

蛋白交联

超氧化物转化

解析：ABC【解析】铜在体内的主要生理作用是催化作用，包括参与铁代谢、蛋白交联、超氧化物转化等。

[单选题]已知11—14岁男童的RNI为2400kcal／日，那么1名12岁男童的标准人系数为（ ）。

1

解析：B【解析】标准人系数=各类人员能量推荐摄入量／标准人能量摄入量(2400kcal)，12岁男童的能量推荐摄入量为2400kcal，因此其标准系数=2400kcal／2400kcal=1。

[单选题]关于蛋类营养成分组成说法错误的是（ ）。

蛋黄中的脂肪酸亚油酸比油酸高

解析：鸡蛋蛋黄中以单不饱和脂肪酸油酸含量最为丰富，约占50%左右，亚油酸约占10%。

[单选题]血液循环为体循环（大循环）与肺循环（小循环）二部分，体循环的血液最后回流到（ ）。

右心房

[多选题]健康监测包括( )

系统地、连续地收集与健康状况和影响健康状况的各种因素相关的资料

归纳、整理、分析收集的资料

产生与健康有关的信息

传播到所有应该知道的个体和群体，以指导疾病预防控制和健康促进

[单选题]6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约（ ）mg钙。

300

解析：人乳中含钙量约为350mg／L，以一天800ml人乳计，能提供300mg左右的钙。

[单选题]成人身高测量的意义在于计算其标准体重，进而反映其（ ）的营养状况。

能量和蛋白质

解析：B【解析】对于成人而言，身高已经基本无变化，当蛋白质和能量供应不足时体重的变化更灵敏，因此常作为了解蛋白质和能量的重要观察指标。

[多选题]经凯氏定氮法测定，某食品样品中含有氮2g，则其蛋白质含量为()

12.50g

解析：本题答案：A