正确答案: B

GB4789.3-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：4.参见食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]外斐反应无法区别的疾病是

战壕热与Q热

解析：战壕热由五日热立克次体引起，Q热由Q热柯克斯体引起，二者与变形杆菌菌株抗原均不发生凝集，外斐试验均为阴性，不能区分。

[单选题]19世纪末发现的主要病原体不包括

艾滋病病毒

解析：艾滋病病毒即人类免疫缺陷病毒（HIV）是1983年从1例艾滋病患者增大的淋巴结中分离出来的。

[单选题]若只有一个化妆品样品而同时需做多种分析时，应先做

微生物检验

解析：若只有一份化妆品样品而同时需做多种分析，如微生物、毒理、化学等，应先做微生物检验，再将剩余样品做其他分析。

[单选题]滤膜法测定游泳池水中大肠菌群指标时的抽气压力为

-0.5大气压

解析：滤膜法测定游泳池水中大肠菌群指标时，将100ml水样注入滤器中，打开滤器阀门，在-0.5大气压下抽滤。

[单选题]抗原抗体沉淀反应的敏感性下降，可能是因为

抗体浓度过大

解析：抗原反应只有抗原抗体比例合适才出现可见反应，沉淀反应抗体量增加会使反应敏感性下降。

[单选题]生物安全柜的作用是

保护操作者、环境和样品

[单选题]人间鼠疫疫区常用的处理方法是

就地隔离病人，划分大小隔离圈，消毒，杀鼠，灭蚤

解析：1.人间的鼠疫是人被感染的鼠蚤叮咬而传染，也可因宰杀感染后的动物，由破损创口侵入，或因吸入含本菌的气溶胶感染。预防鼠疫的基本原则。①严格控制传染源，隔离疑似者或病人，严格执行检疫制度；②切断传播途径，灭鼠、灭蚤；③提高人群免疫力（预防接种鼠疫无毒活疫苗）。 2.鼠疫储存宿主为啮齿类动物（鼠、早獭）。鼠疫的传播方式是"鼠-蚤-人"。