正确答案: B

猪肝

题目：若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于营养补充剂，说法正确的是( )。

是保健品，属于食品

[单选题]人体必需微量元素包括（ ）。

铁、铬、钴

解析：C【解析】人体必需的微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴8种，此外，氟属于可能必需的微量元素。

[多选题]关于婴儿的胃说法错误的是（ ）。

对含蛋白和脂肪丰富的乳类，胃排空快

胃蛋白酶活力强，是消化蛋白质的主要酶

解析：新生儿的胃容量小，为25～50ml，出生后第十天可增加到约100ml，6个月时约为200ml，1岁时达到300～500ml，胃贲门括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，在吸饱奶后受震动则易导致胃中奶的溢出或呕吐，胃蛋白酶的酶力弱，凝乳酶和脂肪酶含量少，因此消化能力受限，胃排空延迟，胃排空人乳的时间为2～3h。

[多选题]关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是（ ）。

肌肉越发达，活动能量消耗越多

体重越重者，能量消耗越多

劳动强度越大，能量消耗越多

同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多

解析：ABCD【解析】影响体活动能量消耗的因素有：(1)肌肉越发达者，活动能量消耗越多；(2)体重越重者，能量消耗越多；(3)劳动强度越大，持续时间越长，能量消耗越多；(4)对工作熟练程度高者能量消耗较少。

[单选题]以下说法正确的选项有（ ）。

冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记