正确答案: C

大肠杆菌

题目：食品中检出( )，表示食品受到人和动物的粪便污染。

解析：解析：食品中检出大肠菌群，表明食品曾受到人和动物粪便的污染。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]淋巴系统是（ ）。

循环系统的直流

[单选题]下列对苹果的营养特点，描述正确的选项是（ ）。

含有黄酮类化合物

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[单选题]营养缺乏病指由于（ ）而引起的各种疾病。

营养素不足

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[单选题]食品营养标签中，（ ）是最基本的信息。

营养成分表