正确答案: ABCD

种类和检验项目的要求而异 5~1kg 复核和备查三部分 国家对测定某些项目的采样量有明确规定,应按规定量采取

题目:关于食品采样方法,描述正确的是

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]采用酸性高锰酸钾滴定法测定耗氧量时,唯一能够用来维持酸度的酸是
  • 硫酸

  • 解析:酸性高锰酸钾法的酸度只能用硫酸来维持,因为盐酸与高锰酸钾反应生成氯气,硝酸具有氧化性及混杂的亚硝酸干扰。

  • [单选题]某物质的摩尔吸光系数ε很大,表明
  • 该物质的灵敏度高


  • [单选题]关于蔗糖的性质,说法不正确的是
  • 蔗糖是具有左旋性的,水解后的单糖混合物显右旋性

  • 解析:蔗糖是具有右旋性的,水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖,不具有还原性,但在酶及酸的作用下,蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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