正确答案:

题目：食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。(判断对错)

解析：×

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）

健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。

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[多选题]下述母乳喂养的说法中，正确的有__________。

可减少对市场供应的依赖

可减少产后子宫出血的发生

可降低发生乳腺癌的风险

可减少婴儿发生过敏性疾病的可能

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[单选题]下列对膳食纤维的食物来源描述正确的是（ ）。

主要来自植物的细胞壁

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[单选题]“蟾皮症”是由于机体缺乏（）而引起的皮肤病。

维生素A

[单选题]被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。

体重.身高.皮褶厚度

[多选题]给婴儿添加离乳食品的原则是( )。

与婴儿月龄相适应

从一种到多种

从稀逐渐变稠

细小变粗大和少量变多量

[单选题]矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）mg以上者，称为常量元素。

100

解析：C【解析】矿物质在人体内含量较多(>0．01%体重)，每日膳食需要量都在100mg以上者，称为常量元素。

[单选题]（ ）是反应机体营养状况的敏感指标。

体格大小和生长速度

[单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例

数量

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