【名词&注释】
皮肤病(dermatosis)、管理方法、促进作用(promotion)、母乳喂养(breast feeding)、细胞壁(cell wall)、法律效力、市场供应(market supply)、相适应、产后子宫出血、机体营养状况
[判断题]食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质。(判断对错)
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举一反三：
[单选题]关于健康与营养方案的管理方法下面哪一项不正确的是（ ）
A. 健康与营养档案简要描述营养事件发生的时间、背景等资料，便于回忆。
B. 既往法律的诉讼案件对严格规范的健康营养记录起了很大的促进作用。
C. 健康与营养档案要精确和真实描述营养事件发生的时间、背景等资料，字迹清楚，便于辨认
D. 相关记录应该保证具有法律效力，保证健康与营养档案的有效性.
[多选题]下述母乳喂养的说法中，正确的有__________。
A. 可减少对市场供应(market supply)的依赖
B. 可减少产后子宫出血的发生
C. 可降低发生乳腺癌的风险
D. 可增加发生乳腺癌的风险
E. 可减少婴儿发生过敏性疾病的可能
[单选题]下列对膳食纤维的食物来源描述正确的是（ ）。
A. 主要来自植物的细胞核
B. 主要来自植物的细胞肉
C. 主要来自植物的细胞壁
D. 主要来自植物的细胞膜
[单选题]“蟾皮症”是由于机体缺乏（）而引起的皮肤病。
A. 维生素B1
B. 维生素A
C. 维生素B12
D. 维生素B6
[单选题]被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是( )。
A. 坐高.身高.头围
B. 体重.身高.头围
C. 胸围.头围.体重
D. 体重.身高.皮褶厚度
[多选题]给婴儿添加离乳食品的原则是( )。
A. 与婴儿月龄相适应
B. 从一种到多种
C. 从稀逐渐变稠
D. 细小变粗大和少量变多量
[单选题]矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（ ）mg以上者，称为常量元素。
A. 10
B. 50
C. 100
D. 800
[单选题]（ ）是反应机体营养状况的敏感指标。
A. 体格大小和生长速度
B. 腰围和臀围
C. 皮褶厚度和胸围
D. 上臂围和体重
[单选题]膳食结构是指膳食中各类食物的（ ）及其在膳食中所占的比例
A. 品种
B. 质量
C. 数量
D. 食品
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