正确答案:

题目：谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（ ）

解析：【考点】谷类中的维生素

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举一反三的答案和解析：

[单选题]调查某幼儿园膳食情况，如果三餐的能量分配为早餐30%，午餐40%，晚餐30%，某日三餐中各有20名、25名、20名儿童就餐，那么该日总人数为（ ）。

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[多选题]选购放心肉,正确的做法是( )

以上做法都正确

解析：答案：D

[单选题]职业道德活动中，对客人做到（ ）是符合语言规范的具体要求的。

用语尊称，不用忌语

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[多选题]关于职业生活，你同意下列哪些做法?( )

工作是体现个人价值的一种方式

工作是社会交往的重要途径

解析：答案：CD

[单选题]下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。

机体内铁的丢失主要进由于胃肠道细胞脱落和失血所致

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[单选题]胆囊中的胆汁能乳化（ ）。

脂肪

[单选题]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。

肉毒梭菌产生的外毒素

解析：【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

[单选题]人体的四大基本组织有上皮组织、结缔组织、（ ）和神经组织。

肌组织

解析：人体的四大基本组织有上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。