正确答案: ABCDE

内毒素 外毒素 荚膜 菌毛 膜磷壁酸

题目：构成细菌致病性毒力的物质是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下各项中，不受细菌质粒控制的细菌性状有

革兰染色性质

解析：质粒基因可编码很多重要的生物学性状。如：①致育（F）质粒，带有F质粒的细菌为雄性菌，能长出性菌毛；②耐药质粒编码细菌对抗菌药物的耐药性；③毒力质粒编码与细菌致病性有关的毒力因子；④细菌素质粒编码各种细菌产生细菌素。

[单选题]啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:

巴氏消毒法

[单选题]酵母菌适宜生长的pH范围为

4.0～6.0