正确答案:

题目：描述性研究是利用观察记录或专题调查的资料进行整理归纳，描述疾病或健康状态在不同地区、时间、人群中的分布特征研究。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。

苯并芘

[多选题]关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（ ）。

二呋喃环末端有双键的毒性大

在紫外光照射下产生荧光

在碱性条件下，其内酯环易破坏

解析：【考点】黄曲霉毒素的结构和理化特性【解析】黄曲霉毒素能够溶解于氯仿、甲醇及乙醇等，但不溶解于水、己烷、石油醚和乙醚中。黄曲霉毒素耐热，在一般的烹调加工温度下，不被破坏。

[多选题]社区动员主要涉及哪几个方面的工作（ ）。

社区卫生专业人员参与

动员非政府组织的参与

动员领导部门积极参与

促使社区人群主动参与营养工作

加强部门之间的沟通、协调和合作

解析：【考点】社区动员的工作