正确答案:

题目：大豆磷脂不具有改善大脑功能、增强记忆力的功效。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]突发性公共卫生事件应具备的特性包括__________。

突发性和意外性

对社会危害的严重性

处理的综合性和系统性

群体性和社会危害性

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[多选题]通常认为与高血压发病关系最密切的无机盐是()

钠

解析：本题答案：D

[单选题]在体内主要参与糖类代谢的维生素是（ ）。

维生素B1

解析：维生素B1参与构成辅酶，维持体内正常的糖代谢。

[多选题]下列属于阴虚表现的是( )

口燥咽干

舌红少苔

潮热颧红

[单选题]以下哪一个指标可以用来粗略衡量脂肪的分布情况（ ）

腰围

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[单选题]味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（ ）时鲜味最强。

6．0

解析：A【解析】味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，二钠盐形式则完全失去鲜味，因而，它在pH6．0左右鲜味最强，pH6．0时鲜味下降，pH＞7时失去鲜味。