正确答案: D

油脂

题目：酸败时出现"哈喇"气味的食物是

解析：参考答案：D

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举一反三的答案和解析：

[多选题]测定有害气体的采样器放置高度应为

1.5米

解析：参考答案：E

[单选题]相对人对吊销“卫生许可证”的行政处罚不服的，可以在接到处罚通知之日起几日内向当地人民法院起诉

15日

[单选题]在现场调查时，当问及某个敏感问题时，很多被调查对象倾向于夸大或掩盖真实情况，此时可能引起的偏倚是

报告偏倚

[单选题]尿糖试验的特异度是

99.59%

[单选题]聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是

油类食品

解析：聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是油类食品。

[单选题]以下正确的说法是

细胞因子是体液性免疫因子

解析：细胞因子是体液性免疫因子，其余说法均不正确。

[多选题]为防止细菌性痢疾流行，切断传播途径的主要措施包括

搞好饮水卫生

做好粪便无害化处理

消灭苍蝇、蟑螂

搞好饮食卫生

解析：细菌性痢疾(简称菌痢)是由痢疾杆菌引起的常见肠道传染病。痢疾杆菌随患者或带菌者的粪便排出，通过污染的手、食品、水源或生活接触，或苍蝇、蟑螂等间接方式传播，最终均经口人消化道使易感者受感染。

[多选题]下列反映疾病发生频率的指标是

发病率

解析：参考答案：C