【导读】
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1. [多选题]为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐
A. 因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加
B. 为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加
C. 肉毒梭菌中毒减少
D. 为增强肉制品特有的风味而添加
E. 以上都不是
2. [单选题]地方性氟病的预防主要是
A. 治疗氟骨症
B. 饮水加除氟剂
C. 种植吸氟植物
D. 食物除氟
E. 治疗氟斑牙
3. [单选题]通常情况下室外氡浓度比室内氧浓度
A. 高
B. 无差异
C. 低
D. 接近
E. 低很多
4. [单选题]下列疾患属于世界卫生组织认为的食源性疾患的是
A. 因食含糖过多食物导致的糖尿病
B. 因食高脂食物过多而导致的高血脂
C. 因食量过大引起的单纯性肥胖
D. 因食入碘过低而引起的甲状腺功能亢进
E. 因食入污染了的食物而引起的食物中毒
