[多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

正确答案 ：AC

热力

化学

解析：AC

[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

正确答案 ：A

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

[单选题]装卸设备所有运动部位均应保持良好的状态，运动自如，转动、摆动、伸缩灵活，不得有()现象，及时清理杂物。

正确答案 ：A

卡死和阻塞

[单选题]细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括()。

正确答案 ：C

链球状

[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。

正确答案 ：B

10cm

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