正确答案: C

简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤

题目:酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

解析:酸水解法利用HCl对淀粉水解,简便易行,避免了使用淀粉酶的繁杂操作,被列为国家标准方法的第二法。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]欲分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸,最合适的检验方法是
  • 高效液相色谱法

  • 解析:高效液相色谱法可以分别测定尿中马尿酸和甲基马尿酸。

  • [单选题]色谱柱固定液最高使用温度为200℃,老化色谱柱的温度上限为
  • 250℃

  • 解析:老化色谱柱的温度要比色谱柱固定液温度高30~70℃。

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