正确答案:

题目：制定成人能量需要的膳食目标，应根据中国居民每日膳食中营养素参考摄人量估算，不能根据体重和体力活动估算。（ ）

解析：制定成人能量需要的膳食目标，可根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量，也可以根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]钙在人体内的生理功能有( )

构成骨骼和牙齿

促进某些酶活性

解析：答案：BD

[单选题]称重法的特点是调查过程与膳食的加工、烹调和（ ）过程同步，

进餐

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[多选题]学龄前儿童的三餐分配以()为宜。

三餐两点制

解析：答案：B。解析：儿童时期生长发育快，活泼好动，但胃的容量小，容易饥饿。所以能量需要量比成人高，并应适当增加餐次以适应学龄前期儿童的消化能力。因此，学龄前期儿童以一日“三餐两点”制为宜。