[单选题]能增强苯扎溴铵杀菌效果的物质是

正确答案 ：B

氢氧化钠

解析：苯扎溴铵在碱性条件下，杀菌效果好，氢氧化钠与苯扎溴铵有协同杀菌作用。

[单选题]氯胺类化合物在下列何种条件下的杀菌效果最好

正确答案 ：E

水解程度高，次氯酸产生多

解析：氯胺类化合物在水溶液中只有一部分水解为次氯酸，其余的氯仍与氨基结合，而只有水解的次氯酸才具有杀菌作用。

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

正确答案 ：ABCDE

食品原料与产品卫生标准

食品添加剂使用卫生标准

食品企业生产卫生规范

食品标签标准

食品卫生检验方法

[单选题]能长期或永久保存血清的温度条件是

正确答案 ：E

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