正确答案: ACD

菌落总数 大肠菌群 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）

题目：食品卫生标准规定微生物的检测指标有

解析：目前，我国卫生部颁布的食品微生物指标有菌落总数、大肠菌群和致病菌3项。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]麻疹病毒分离的首选细胞系是

Vero/SLAM

解析：Vero／SLAM是日本学者将麻疹野毒株所需的细胞受体SLAM转染到Vero细胞上得到的新细胞系，已被WHO推荐为麻疹病毒分离的首选细胞系。

[单选题]普查妇女乳腺癌时测量疾病的频率指标应选用( )

时点患病率

[单选题]血清学检测时，反应温度通常是

18～37℃

[单选题]当怀疑有感染发生时，采样检查时应注意

A+B+C

[单选题]埃希菌属

革兰阴性短杆菌，散在排列，大多有周鞭毛

解析：埃希菌属为革兰阴性短杆菌，散在排列，多数为周鞭毛。

[单选题]具有极强的水解马尿酸盐作用的细菌是 ( )

嗜肺军团菌