食品卫生标准规定微生物的检测指标有

【名词&注释】

发病率、大肠菌群(coliform group)、血清学(serology)、卫生部(ministry of health)、军团菌(legionella)、卫生标准(hygienic standard)、溶血性链球菌(hemolytic streptococcus)、革兰阴性双球菌(gram negative cocci)、期间患病率(period prevalence rate)、麻疹病毒分离(measles virus isolation)

[多选题]食品卫生标准规定微生物的检测指标有

A. 菌落总数
B. 蜡样芽胞杆菌计数
C. 大肠菌群
D. 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌^{(hemolytic streptococcus)}）
E. 产气荚膜梭菌计数

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举一反三：

[单选题]麻疹病毒分离^{(measles virus isolation)}的首选细胞系是

A. Vero
B. BPMC
C. B95a
D. MDCK
E. Vero/SLAM

[单选题]普查妇女乳腺癌时测量疾病的频率指标应选用( )

A. 期间患病率^{(period prevalence rate)}
B. 时点患病率
C. 罹患率
D. 发病专率
E. 发病率

[单选题]血清学检测时，反应温度通常是

A. 30℃
B. 56～65℃
C. 40～56℃
D. 18～37℃
E. 4℃

[单选题]当怀疑有感染发生时，采样检查时应注意

A. 采样标本要有代表性
B. 标本数量要足够
C. 根据病程的不同，选择适当的采集部位
D. A+B
E. A+B+C

[单选题]埃希菌属

A. 革兰阴性较粗大的杆菌，有明显的荚膜，无鞭毛
B. 革兰阳性，菌体染色不均匀，菌体一端或两端膨大
C. 革兰阴性，弧形或逗点状，细菌一端有单鞭毛
D. 革兰阴性双球菌^{(gram negative cocci)}，无鞭毛
E. 革兰阴性短杆菌，散在排列，大多有周鞭毛

[单选题]具有极强的水解马尿酸盐作用的细菌是 ( )

A. 铜绿假单胞菌
B. 荧光假单胞菌
C. 恶臭假单胞菌
D. 粪产碱杆菌
E. 嗜肺军团菌

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