[多选题]下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是( )。

正确答案 ：AD

盐酸

硫酸

解析：AD

[单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

正确答案 ：C

8.1

[单选题]pH计复合玻璃电极按被测水溶液的温度范围包括()电极。

正确答案 ：B

常温和高温

[单选题]下列使用pH计的操作正确的是()。

正确答案 ：C

先预热20min

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

正确答案 ：D

2年

[单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的()。

正确答案 ：D

带电微粒

[单选题]测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

正确答案 ：A

100目

[单选题]对关键控制点验证的目的是()。

正确答案 ：C

确保关键控制点控制的有效性

[单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。

正确答案 ：B

酚酞

[单选题]若用量筒量取70mL液体，应选用的()量筒：目的是减少误差。

正确答案 ：C

100mL

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