正确答案: E

食物对食用者无毒害

题目：平衡膳食的基本要求不包括

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为（ ）

铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期

解析：长期膳食铁供给不足，可引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。体内缺铁可分为三个阶段，第一阶段为铁减少期，该阶段体内储存铁减少，血清铁蛋白浓度下降，无临床症状；第二阶段为红细胞生成缺铁期，此时除血清铁蛋白下降外，血清铁降低，铁结合力上升，游离原卟啉浓度上升；第三阶段为缺铁性贫血期，血红蛋白和红细胞比容下降，并伴有缺铁性贫血的临床症状。

[单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是

以上都不对

解析：结肠炎耶尔森菌在37℃条件下不运动，能在30℃以下运动。该菌耐低温，0～5℃也可繁殖；空肠弯曲菌是革兰阴性菌，属于微好氧菌，在含氧量达21%时生长被抑制。