正确答案: E

食物对食用者无毒害

题目:平衡膳食的基本要求不包括

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]根据机体缺铁的进展,体内缺铁的阶段依次为( )
  • 铁减少期、红细胞生成缺铁期、缺铁性贫血期

  • 解析:长期膳食铁供给不足,可引起体内铁缺乏或导致缺铁性贫血。体内缺铁可分为三个阶段,第一阶段为铁减少期,该阶段体内储存铁减少,血清铁蛋白浓度下降,无临床症状;第二阶段为红细胞生成缺铁期,此时除血清铁蛋白下降外,血清铁降低,铁结合力上升,游离原卟啉浓度上升;第三阶段为缺铁性贫血期,血红蛋白和红细胞比容下降,并伴有缺铁性贫血的临床症状。

  • [单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是
  • 以上都不对

  • 解析:结肠炎耶尔森菌在37℃条件下不运动,能在30℃以下运动。该菌耐低温,0~5℃也可繁殖;空肠弯曲菌是革兰阴性菌,属于微好氧菌,在含氧量达21%时生长被抑制。

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