【名词&注释】
铁蛋白(ferritin)、食物中毒(food poisoning)、基本要求(basic requirements)、革兰阴性菌(gram-negative bacteria)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、结肠炎(colitis)、红细胞生成(erythropoiesis)、第二阶段(the second stage)、第三阶段(the third stage)、铁结合力(iron binding capacity)
[单选题]平衡膳食的基本要求不包括
A. 能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B. 膳食各种营养素间的比例均衡
C. 具有良好的感官性状
D. 食物的储存、加工烹调合理
E. 食物对食用者无毒害
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举一反三：
[单选题]根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为（ ）
A. 铁减少期、红细胞生成(erythropoiesis)缺铁期、缺铁性贫血期
B. 红细胞生成(erythropoiesis)缺铁期、铁减少期、缺铁性贫血期
C. 铁减少期、肝铁耗竭期、缺铁性贫血期
D. 红细胞生成(erythropoiesis)缺铁期、缺铁性贫血期、肝铁耗竭期
E. 铁减少期、红细胞生成(erythropoiesis)缺铁期、肝铁耗竭期
[单选题]引起食物中毒的结肠炎耶尔森菌和空肠弯曲菌的培养特点是
A. 前者在37℃可繁殖，后者少量氧环境下生长
B. 前者可在冰箱中繁殖，后者为需氧繁殖
C. 前者的营养要求低，后者为G+杆菌
D. 前者的营养要求高，后者少量氧环境下生长
E. 以上都不对
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