正确答案: ABCDE

食品的水分 微生物 食品的营养成分 环境温度 食品的PH

题目：影响食品腐败变质的因素是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]促进亚硝基化合物合成的因素包括

酸性条件

硫氰根

亚硝酸盐含量增加

[单选题]麻子仁丸属（ ）

润下剂

[单选题]滤过除菌常用的滤板孔径是

0.22～0.45μm

[单选题]下列哪项不是初级卫生保健的基本内容

执行卫生政策

[单选题]与化学性食物中毒相比，细菌性食物中毒

病死率低

解析：此题考察化学性食物中毒与细菌性食物中毒特点的区别，细菌性食物中毒较化学性食物中毒发病率高，主要为胃肠道症状，潜伏期长。

[单选题]DNA的二级结构是（ ）

双螺旋结构