正确答案: C

某些细菌产生胞外酶，能使明胶分解为氨基酸

题目：细菌明胶液化试验原理是

解析：某些细菌产生胞外酶-明胶酶，能使明胶分解为氨基酸，从而失去凝固能力，使半固体的明胶成为流动的液体。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]狂犬病毒属于

弹状病毒科

解析：狂犬病毒（Rabies virus, RV）属于弹状病毒科(Rhabdoviridae)狂犬病毒属(Lyssavirus)。外形呈弹状，核衣壳呈螺旋对称，表面具有包膜，内含有单链RNA。是引起狂犬病的病原体。

[单选题]使用实验室认证认可标志的检验报告最终法定签字人是

授权签字人

解析：实验室技术负责人、质量负责人、实验室法人、主任技师只有经过认证认可部门考核通过，成为实验室认证认可授权签字人后才能最终签字使用实验室认证认可标志的检验报告。