正确答案:

题目：发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[多选题]科学地喝奶方法( )。

喝袋奶最好煮开了再喝

喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食

牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃

喝牛奶以每天早、晚为宜

[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。

中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。

≤25g

解析：答案：D

[多选题]构成关节的结构包括()

关节腔

关节囊

关节面

解析：基础P9

[单选题]大豆中不能被人体消化吸收的碳水化合物有（ ）。

水苏糖

解析：大豆中的大豆低聚糖对胃酸很稳定，人体消化酶也不能将其消化吸收。

[单选题]下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．

各营养素之间比例可以不考虑

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]维生素B1在体内参与何种辅酶的构成（ ）。

硫胺素焦磷酸

解析：A【解析】维生素B1在硫胺素焦磷酸激酶的作用下，与三磷酸腺苷结合形成硫胺素焦磷酸。

[多选题]某班有男生50人，女生20人，对相关知识进行考核，男生考核通过40人，女生考核通过率为100%，请问该班男生考核通过率及总考核通过率分别为多少（ ）。

80%

85．7%

解析：男生考核通过率=(40÷50)×100%=80%，总考核通过率=[(40+20)÷(20+50)]×100%=85．7%。

[多选题]叶酸缺乏的临床表现包括（ ）。

巨幼红细胞贫血

妊娠中毒

早产

脊柱裂

无脑儿

解析：【考点】叶酸缺乏的临床表现【解析】怀孕期间叶酸缺乏，不但引起孕妇巨幼红细胞贫血，还会导致妊娠中毒、早产、新生儿出血，低出生体重等；胚胎会发育缓慢、智力低下和胎儿畸形，如神经管畸形、兔唇等。

[多选题]评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。

蛋白质的生物价

解析：本题答案：D