[多选题]食品污染是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品的()发生改变的过程。

正确答案 ：ABC

安全性

营养性

感官性状

解析：ABC

[单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。

正确答案 ：B

6

[单选题]测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

正确答案 ：A

100目

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产者应当建立食品原料进货查验记录制度，如实记录食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系万式、进货日期等内容，记录至少保存( )。

正确答案 ：D

2年

[单选题]磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。

正确答案 ：D

0–1000ml/m3

[单选题]离子是原子得到或失去电子而形成的()。

正确答案 ：D

带电微粒

[单选题]细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括()。

正确答案 ：C

链球状

[单选题]GB/T20977规定，萨其马类的总糖指标要求不大于()。

正确答案 ：A

35.0%

[单选题]磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。

正确答案 ：D

制定的熏蒸方案

[单选题]下列对粮食发热，理解错误的是()。

正确答案 ：A

粮食在储藏期间，粮堆温度上升的现象称为粮食发热

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