正确答案: ACD
环境因素 微生物作用 食品本身的组成和性质
题目:食品腐败变质的原因主要有()。
解析:答案:ACD
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举一反三的答案和解析:
[单选题]长期严重缺乏能引起脚气病的微量元素是( )。
硫胺素
[多选题]以下关于健康风险评估的描述正确的是( )
传统的健康风险评估一般以死亡为结果,多用来评估死亡概率或死亡率
随着循证医学、流行病学和生物统计学的发展,大量数据的积累,使得更精确的健康风险评估成为可能
健康风险评估技术的研究主要转向发病或患病可能性的计算方法上
[单选题]有关营养调查,下列哪些说法( )是不正确的。
询问法又称为24小时回顾法