正确答案:

题目：硒的RNI为50μg／d，适用于18岁以上者。（ ）

解析：【考点】硒的参考摄入量

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举一反三的答案和解析：

[单选题]500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。

75%

解析：C【解析】带鱼的可食部=(500-125)／500×100%=75%

[多选题]胰腺手术后应该采用

完全肠外营养

解析：参考答案：B

[单选题]胆囊中的胆汁能乳化（ ）。

脂肪

[多选题]盛装以下哪些物品的塑料袋，应标有“食品用”、“QS”等标识。( )

水果

生肉

熟食

[单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。

海产品贝类食物

解析：壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。植物性食物含锌较低。

[单选题]该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于__________。 查看材料

采用特殊的食物成分表

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[单选题]婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的（ ）。

60%

解析：【考点】婴幼儿时期基础代谢

[单选题]水产品的主要卫生问题包括有（ ）。

A和B

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