【名词&注释】
海产品(seafood)、豆制品(bean products)、基础代谢(basal metabolism)、不同之处、塑料袋(plastic bag)、植物性食物(plant food)、参考答案、参考摄入量、总能量消耗(total energy expenditure)、适用于1(suitable for 1)
[判断题]硒的RNI为50μg／d，适用于1(suitable for 1)8岁以上者。（ ）
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举一反三：
[单选题]500g带鱼的废弃部分为125g，则带鱼的可食部是（ ）。
A. 65%
B. 70%
C. 75%
D. 80%
[多选题]胰腺手术后应该采用
A. 肠内营养
B. 完全肠外营养
C. 经口膳食
D. 静脉营养
E. 鼻饲营养
[单选题]胆囊中的胆汁能乳化（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 糖类
[多选题]盛装以下哪些物品的塑料袋，应标有“食品用”、“QS”等标识。( )
A. 水果
B. 生肉
C. 熟食
D. 肥皂
[单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。
A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产品贝类食物
D. 水果
[单选题]该方法计算膳食营养素含量及来源分析与24h回顾法的不同之处在于__________。 查看材料
A. 能量来源的计算方法
B. 蛋白质来源的计算方法
C. 脂肪来源的计算方法
D. 采用特殊的食物成分表
[单选题]婴幼儿时期基础代谢的能量消耗应占总能量消耗(total energy expenditure)的（ ）。
A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%
[单选题]水产品的主要卫生问题包括有（ ）。
A. 腐败变质
B. 寄生虫病
C. A和B
D. 都不是
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