正确答案:

题目：采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检验酿造食醋的色泽时，取2mL试样置于25mL的具塞()中，加水至刻度，振摇，观察色泽、澄清度，应不浑浊，无沉淀。

比色管

[单选题]GB/T5009.179-2003规定，抽提用无水甲苯鱼肉中的三甲胺，与苦味酸作用，形成()的苦味酸三甲胺盐。

黄色

[单选题]用国标第一法测定乳制品中的脂肪含量，在重复性条件下获得的两次独立测定结果之差应符合()。

脂肪含量大于等于15%时，结果之差不高于0.3g/100g

[单选题]国标中规定，调制乳粉的蛋白质含量应不低于()。

16.5%

[单选题]我国法定计量单位由()以及两者构成的组合形式的单位组成。

国际单位制单位、国家选定的非国际单位制单位

[多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

产量较大的产品

生产加工难度较大的产品

解析：AC