正确答案:

题目：食品添加剂是指为了改善食品的品质和色、香、味、形以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。（ ）

解析：√

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举一反三的答案和解析：

[单选题]冰箱在0-10℃低温条件下保存食品的目的是( )

抑制细菌繁殖

[单选题]根据氮平衡指标，青少年的氮平衡应( )。

>0

解析：氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系，氮平衡大于0为正氮平衡，，处于生长期的青少年均应保持适当的正氮平衡。

[多选题]食物与营养发展的重点地区包括（ ）。

西部地区

农村地区

解析：【考点】食物与营养发展的重点地区

[单选题]下列属于瓜茄类蔬菜的是（ ）。

冬瓜