正确答案: B

防止变异或污染其他产毒菌种

题目：选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为

解析：选用的发酵菌种必须经常进行纯化鉴定，这是因为防止变异或污染其他产毒菌种。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]肝藏血的生理功能包括（ ）

贮藏血液

调节血量

防止出血

[单选题]对铅中毒病人治疗首选药物是

依地酸二钠钙

解析：依地酸二钠钙在临床上主要用于治疗无机铅中毒，对铜、锌、铁、锰、镉、钒、钴及某些放射性元素如钍、铀、镭、钚等亦有一定的促排作用。

[单选题]可通过降低行为危险因素预防的糖尿病是（ ）

2型糖尿病

解析：2型糖尿病可通过降低行为危险因素（如吸烟、体力活动缺乏、不健康饮食等）来预防。