正确答案: E

秋水仙素

题目：引起非整倍体和多倍体改变的致突变物是

解析：考查引起不同致突变作用机制的有代表性的化学物：烷化剂引起碱基错配；9-氨基吖啶是平面大分子嵌入DNA链；氮芥和硫芥引起碱基错配，只有秋水仙素能引起非整倍体和多倍体改变。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

食物的营养组成、功能

食品强化

植物化学物的功能

食物新资源的开发和利用

解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

[单选题]医学研究中，反映一组血清抗体滴度资料的平均水平。常选用

几何均数

[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是

采用此法时常出现高钠血症

解析：持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物 质的供给处于持续状态，因此胰岛素的分泌和血 糖值较平稳，对机体内环境的影响较小；且持续 性输注时，胰岛素的分泌保持在高水平状态，阻 止了脂肪分解，促进脂肪合成，并使葡萄糖以糖 原形式储存在肝脏，常出现脂肪肝和肝肿大，故 D项说法错误。

[单选题]接种乙型肝炎病毒疫苗后，获得免疫力的指标是（ ）

抗HBs

[单选题]根据研究目的需要和研究者的主观判断选择研究对象是哪种抽样方法

立意抽样

[多选题]呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。

外呼吸

气体在血液中的运输

组织呼吸