• [单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。
  • 正确答案 ：C

  • 皂化物


  • [单选题]用石油醚提取法测定大豆中的游离脂肪酸，滴定时用()做指示剂。
  • 正确答案 ：B

  • 酚酞


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