[单选题]食品中的生物性危害主要包括致病微生物与腐败微生物、()和食源性寄生虫。

正确答案 ：B

传染性病毒

[单选题]啤酒中总酸测定是以()为指示剂，采用氢氧化钠标准溶液进行中和滴定，以消耗氢氧化钠标准溶液的量计算总酸的含量。

正确答案 ：B

酚酞

[单选题]蜂蜜中灰分测定所需的仪器为()。

正确答案 ：A

坩埚、水浴锅、马弗炉、电炉、干燥器、分析天平

[单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

正确答案 ：C

进行痕量分析时，用分析纯试剂

[单选题]以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。

正确答案 ：B

入仓检查

[单选题]机械天平(电光分析天平)调节零点，即观察投影屏上的刻度线是否与缩微标尺上的()刻度相重合。

正确答案 ：B

0.0mg

[单选题]普通营养琼脂培养基倾注平板时，为保证无菌操作，倾注口与火焰的安全距离以控制在()左右为宜。

正确答案 ：B

10cm

[单选题]采用甲醛法测定饮料中的氨基酸态氮时，需要将甲醛溶液的pH调为()。

正确答案 ：C

8.1

[多选题]手部在清洗后的消毒方法，包括()。

正确答案 ：BC

消毒液浸泡

涂擦消毒剂后搓手

解析：BC

[单选题]下列哪项不属于磷化氢环流熏蒸技术的优点：()。

正确答案 ：C

不便于进行补药。

查看原题 点击获取本科目所有试题