正确答案: A

多不饱和脂肪酸

题目:海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是

解析:考查鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是(  )。
  • 缬氨酸

  • 解析:蛋白质中许多氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。

  • [单选题]食物特殊动力作用最强的是( )。
  • 蛋白质

  • 解析:考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为:30%、4%、6%,混合食物为10%左右。

  • [单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(  )。
  • 血红蛋白

  • 解析:预后营养指数涉及的营养状态评定参数包括血清蛋白(ALB)、表示三头肌皮褶厚度(TSF)、迟发型超敏皮肤反应实验(DHST)和血清转铁蛋白(TFN)。

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